Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-2/1

Rational iCombi Classic 6-2/1 бу конвектоматы қоғамдық тамақтандыру және сауда орындарында қуыру, бұқтыру немесе қайнату арқылы ыдыс-аяқтарды дайындауға арналған. Мұндай жабдық плитаны, қуыру және духовка шкафын, конвекциялық пешті, аударылатын табаны, ас пісіретін қазанды және т.б. ауыстыра алады. Модель жұмсақ түймелері бар түрлі-түсті TFT дисплейімен және Push функциясы бар айналмалы тұтқамен жабдықталған.

Ерекшеліктері:

• Интуитивті түсінікті пайдаланушы интерфейсі - Push функциясы бар айналмалы реттегіш, түрлі-түсті дисплей, интуитивті және қатесіз жұмыс істеуге арналған түсінікті символдар
• Қарапайым бағдарламалау - 12 қадамға дейінгі көп сатылы пісіру процестері бар 100-ге дейін бағдарламаны жеке бағдарламалау
• Пісіру уақытын, температурасын және ылғалдылығын теңшеу
• USB-жинақтағыш арқылы басқа дайындау жүйелеріне дайындау бағдарламаларын оңай тасымалдау
• ClimaPlus пісіру камерасындағы климатты белсенді басқару жүйесі:
  • Жүйе ылғалдылықты үздіксіз өлшейді және реттейді және жоғары өнімділікпен тиімді ылғалдандыруды қамтамасыз етеді
  • Ылғалды кетірудің жоғары жылдамдығы және ылғалдылықты 10% қадаммен реттеу жұмыс камерасында тамаша микроклимат жасайды, тіпті жұмыс камерасында азық-түліктер көп болса да, жүктеменің барлық деңгейлерінде біркелкі пісіруді қамтамасыз етеді, сонымен қатар энергия мен суды тұтынуды 10%-ға азайтуды қамтамасыз етеді%
  • Ылғалдылықты сандық дисплейде қолмен пісіру процесін дәлірек бақылау үшін бақылауға болады
• Жұмыс режимдері:
  • Бу - 10% қадаммен буды реттейтін бу генераторы гигиеналық таза буды қамтамасыз етеді - жұмыс камерасындағы тұрақты температура және оңтайлы бумен қанықтыру өнімдерді біркелкі пісіру процесін қамтамасыз етеді
  • Құрғақ жылу - жеке реттелетін жылдамдықтағы ыстық ауа өнімнің барлық жағынан айналады - қуат қоры өнімдермен толық жүктелген кезде де жеткілікті; тез қуырылатын немесе терең мұздатылған тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді
  • Комбинация - ыстық бу мен құрғақ жылудың артықшылықтары: қысқа пісіру уақыты, қуыру кезінде аз шығын, бай хош иіс және тәбетті түстер
• Delta-T пісіру функциясы пісіру кезінде ең аз шығынмен ерекше нәзік пісіруге арналған
• Тіпті төмен температурада (100 °C-тан төмен) оңтайлы булану үшін тиімді бу генераторы
• Автоматты қайтару жүйесі, ауыспалы ағыны және бір ағынды функциясы бар кіріктірілген қол душы
• Жұмыс камерасының жақсартылған геометриясы және желдеткіштер санының артуы жылуды оңтайлы бөлуді және осылайша өнімдерге қуатты қуат беруді қамтамасыз етеді, бұл біркелкі пісіру нәтижелері мен жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді
• Өнімділігі жоғары қайтымды желдеткіштің қолмен бағдарламаланатын 5 жылдамдығы
• Желдеткіш арқылы пісіру камерасын жылдам салқындату үшін салқындату функциясы
• Біріктірілген, техникалық қызмет көрсетуді қажет етпейтін, қосымша май сүзгісі жоқ майды бөлу жүйесі
• Күндіз немесе түнде автоматты тазалау (күшті, жеңіл немесе орташа), таблеткасыз аралық тазалау, фосфатсыз тазартқыш таблеткалар және тазалау құралдарын тұтынуды азайту - барлық тазалау қадамдарын дисплейде жылдам және оңай таңдауға болады
• Care жүйесі қымбат тұратын суды жұмсарту және бу генераторын жүйелі түрде қақтан тазалау қажеттілігін жояды
• Жұмыс камерасының жарықдиодты жарықтандыруы
• Жылу шағылыстырғыш жабыны бар қос әйнекті есік
• Есікті жабу функциясы бар эргономикалық есік тұтқасы

Қосымша сипаттамалар:

• Тәулігіне өнімділік: 60-тан 160 порцияға дейін
• Сыйымдылығы: 6х GN 2/1
• Судың қысымы: 1-ден 6 барға дейін
• Қуат:
  • Тұтынылатын: 22,4 кВТ
  • "Құрғақ қызу" режимі: 21,6 кВТ
  • "Бу" режимі: 18 кВТ
• Сумен жабдықтау құбыры: 3/4"
• Су төгетін құбыр: DN 50
• Сақтандырғыш: 3x 35 A

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Сыртқы байланысы бар термозонд
• Кіріктірілген майды ағызу жүйесі
• Қуатты оңтайландыру құрылғысына қосылу, потенциалсыз байланыс
• Ethernet интерфейсі
• Құлыпталатын басқару панелі
• Есіктің қауіпсіз құлпы
• Сол жақ тіреуі бар есік
• Флот үшін орындау