UNOX XEBC-04EU-EPRM бу комбайны

BAKERTOP MIND сериялы UNOX XEBC-04EU-EPRM бу комбайны.Maps™ қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік дүкендерде әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель электронды басқарумен және есікке орнатылған жарықдиодты шаммен жабдықталған. Оңай ашылатын ішкі әйнек тазалауды жеңілдетеді және максималды гигиенаны қамтамасыз етеді. Бұрыштары дөңгеленген камера AISI 304 тот баспайтын болаттан, бағыттаушы рельстер профильді болаттан, есік құлпы беріктігі жоғары өздігінен майланатын технополимерден, есік тұтқасының ішкі істікшесі көміртекті талшықтан жасалған.

Жабдық сумен жабдықтау желісіне (3/4"клапан) қосылған болуы керек.

Жеткізу көлеміне 4 пластик ұстағыш, су құбырына қосылуға арналған жинақ (сумен жабдықтау шлангісі, механикалық сүзгі және 3/4 қайтарылмайтын клапан) және "Стартер жинағы" (8 бұранда, кілт және жапсырма) кіреді. Пісіруге арналған табақтар жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша су жұмсартқыш пен сүзгі жүйесін сатып алу ұсынылады суды тазарту және жұмсарту үшін.

Пісіру режимдері:

• Конвекция: 30-дан 260 °C-қа дейін
• Конвекция + бу: 35-тен 260 °C-қа дейін, БУ.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• Конвекция + бу: 35-тен 260 °C-қа дейін, БУ.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• Бу: 35-тен 130 °C-қа дейін, БУ.Maxi 100%
• Конвекция + құрғақ ауа: 30-дан 260 °C-қа дейін, DRY.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• Температура сенсоры және микроөлшемі бар DELTA T функциясы бар пісіру
• Өнімнің өзегіндегі температура датчигі (микрозонд) MULTI.Point
• Алдын ала қыздыру (максималды температура): 260 °С

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND.Maps™ : бір қарапайым қозғалыспен шексіз қадамдардан тұратын пісіру процестерінің графикалық көрінісі
• Пайдаланушының 384 бағдарламасына дейін сақтау
• Сақталған бағдарламаларға атау, нөмір және кескін беру мүмкіндігі
• Бағдарламаның атауын кез келген тілде сақтау
• CHEFUNOX: пісіру режимін, дәрежесін, мөлшерін және пісіру нәтижесін таңдау
• MULTI.Time: бір уақытта 10 таймерге дейін әртүрлі тағамдарды пісіру
• MISE.EN.PLACE: тағамдарды бір уақытта дайындау үшін әртүрлі өнімдердің жүктелуін синхрондау

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi™ технологиясы:
  • Қайтымды қозғалысы бар желдеткіштер
  • 4 оператор белгілейтін бағдарламаланатын ауа ағынының жылдамдығы
  • 4 бағдарламаланатын оператор орнатқан жартылай статикалық желдеткіш позициялары

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi™ технологиясы:
  • Оператор орнатқан камерадан ылғалдылықты жылдам жою
  • 30-260 °С ылғалдылықты алып тастаумен пісіру
• STEAM.Maxi™ технологиясы:
  • 35-130 °C температурада бумен пісіруге арналған
  • Аралас пісіру конвенция + бу 35-260 °C
• CLIMALUX™ технологиясы:
  • Камера ішіндегі ылғалдылықты өлшейтін дәл датчиктер
  • Бу беруді немесе оны жоюды автоматты түрде белсендіру
• ADAPTIVE.Cooking™ технологиясы:
  • Пісіру процесін оңтайландыру және параметрлерді автоматты түрде бейімдеу
  • Камераны толық немесе ішінара жүктегенде бірдей нәтиже
• SMАRT технологиясы.Preheating:
  • Алдыңғы режимдерді талдауға сәйкес интеллектуалды алдын ала қыздыру
• AUTO.Soft технологиясы:
  • Нәзік және ыстыққа сезімтал тағамдарды дайындау үшін температураның жоғарылауын автоматты түрде реттеу​
• Технология PRESSURE.Steam: будың қанықтылығы мен температурасын арттыру

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE™ технологиясы:
  • Жұмыс кезіндегі максималды тиімділік пен қауіпсіздік (пештің сыртқы беті мен есік әйнегі қызбайды)
  • Есікті ашқан кезде энергия шығынын болдырмау үшін қозғалтқышты тежеу
  • Электр қуатын тиімді қажеттілікке сәйкес модуляциялау
• Protek.SAFE™ PLUS: есіктің үш қабатты әйнегі

Автоматты жуу жүйесі:

• ​SENSE.Klean технологиясы:
  • Ластану дәрежесін бағалау
  • Пештің нақты қолданылуына сәйкес жуу режимін автоматты түрде таңдау
  • Максималды тазалық және су мен жуғыш заттың артық шығыны болмауы

• ​Rotor.KLEAN™ технологиясы:
  • 4 автоматты жуу бағдарламалары
  • Су және жуғыш зат деңгейінің датчигі
  • DET&Rinse™ жуғыш құралдарына арналған кіріктірілген контейнер

Есікті ашу:

• 60°-120°-180° позицияларында есіктің ерікті түрде ашылуын бұғаттау

Көмекші функциялар:

• Пісірудің қалдық уақытын визуализациялау
• "HOLD" жылу шкафының режимі
• "INF" пешінің үздіксіз жұмысы
• Температураны өлшеу бірлігі °C немесе °F
• Біріктірілген WI-FI қосылымы
• Пештің жұмысын смартфоннан бақылауға арналған қосымша
• Дербестендірілген рецепттердің аналитикасы мен ұсыныстарының жүйесі

Техникалық бөлшектер:

• 9,5 дюймдік MASTER Control Panel сыйымдылықты сенсорлық экран.IPX5 қорғалған Touch PLUS
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі
• Қауіпсіздік үшін температураны шектегіш
• Есік ашық болса да, ағызу және тұрақты ағызу жүйесіне қосылған сұйықтықты жинауға арналған ыдыс
• Өнімділігі жоғары дөңгелек қыздыру элементтері
• Есіктің контактілі сенсоры
• Қорғаныс температуралық термостат
• DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK технологиясы: екі пештен колонналар жасауға мүмкіндік береді
• Жеңіл салмақ - инновациялық материалдарды қолдану арқасында сенімді конструкция

Қосымша сипаттамалар:

• Пісіру уақытын реттеу: 0-ден 120 минутқа дейін
• Бу беруді реттеу: 0-ден 100-ге дейін %
• Қосылатын судың максималды температурасы: 30 °C
• Қосылатын судың қысымы: 150-ден 600 кПА-ға дейін
• Орнату кезіндегі қашықтық:
  • Қабырғаларға қатысты, минимум: 50 мм
  • Басқа жабдықтарға қатысты:
    • Бүйір жағынан, минимум: 45 мм
    • Артынан, минимум: 70 мм
• Қоршаған ортаның температурасы: 5-тен 35 °C-қа дейін
• Қоршаған ортаның ылғалдылығы: 70%-дан аспайды %

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Ауа сорғыш қолшатыр
  • XEBHC-HCEU
  • XEBHC-ACEU
• Буды қосымша арттыруға арналған STEAM.BOOST жинағы
  • XUC080
  • XUC081
  • XUC082

• Сүзгі-жүйе жинағы:
  • XHC 002 (ауыстырылатын картридж XHC 006)
  • XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)
• Бағыттауыштар:
• UNOX XUC 050
• UNOX XUC 055
• Астаулар:
  • ITERMA 430 СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M
  • ITERMA 430 СП-214/842/713/752-01 XWARC-07EF-H
  • ITERMA СП-200/860/698/700-01 UNOX XEBC
  • UNOX XWAEC-08EF
  • UNOX XWARC-00EF-F
  • UNOX XWARC-00EF-L
  • UNOX XWARC-07EF-H
  • UNOX XWARC-00EF-M
  • UNOX XEBIC-03EU
• Дөңгелектер XUC012
• Қондыру жиынтығы UNOX XEAQC-00E2-E-DR
• Хош иістендіргіш құрылғы UNOX XHC 001
• Жуғыш және шайғыш зат:
  • DB 1015A0
  • DB 1015
  • DB 1016A0
  • DB1076A0
• WIfi қосқышы XEC002

Үйлесімділік:

• XEBPC-08EU-B бөлшектік шкафы
• XEBPC-12EU-B бөлшектік шкафы
• Ошақ пеші XEBDC-02EU-D
• Ошақ пеші XEBDC-01EU-D
• Ошақ пеші XEBDC-01EU-C
• Ошақ пеші XEBDC-02EU-C