UNOX XEBC-06EU-EPLM-MP бу комбайны

UNOX XEBC-06EU-EPLM-MP бу комбайны қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік цехтарда әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель бағдарламаланатын MASTER сенсорлық басқару панелімен жабдықталған.Touch Plus, MULTI.Point көп нүктелі термосенсор-датчигі, есіктегі жарықдиодты шам, қауіпсіздік термостаты, есіктің микроқосқышы, есік құлпы, кіріктірілген жуғыш зат ыдысы және сұйықтықты ұстауға арналған кең науа. Камера AISI 304 тот баспайтын болаттан, бағыттағыштар тот баспайтын болаттан, есік құлпы беріктігі жоғары көміртекті талшықтан, есік топсалары беріктігі жоғары және өздігінен майланатын технополимерлерден жасалған.

Гастрономиялық сыйымдылықтар жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша сатып алу ұсынылады су жұмсартқыш және сүзгі-жүйе суды тазарту және жұмсарту үшін. Суды тазарту қажеттілігі туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

Пісіру режимдері:

• Конвекция: 30-дан 260 °C-қа дейін
• Конвекция + бу: 35-тен 260 °C-қа дейін, БУ.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• Конвекция + бу: 48-ден 260 °C-қа дейін, БУ.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• Бу: 48-ден 130 °C-қа дейін, БУ.Maxi 100%
• Конвекция + құрғақ ауа: 30-дан 260 °C-қа дейін, DRY.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• Температура сенсорымен және микроөлшемі бар DELTA T функциясымен пісіру
• Алдын ала қыздыру (максималды температура): 260 °С

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND.Maps™ : бір қарапайым қозғалыспен шексіз қадамдардан тұратын пісіру процестерінің графикалық көрінісі
• Пайдаланушының 384 бағдарламасына дейін сақтау
• Сақталған бағдарламаларға атау, нөмір және кескін беру мүмкіндігі
• Бағдарламаның атауын кез келген тілде сақтау
• CHEFUNOX: пісіру режимін, дәрежесін, мөлшерін және пісіру нәтижесін таңдау
• MULTI.Time: бір уақытта 10 таймерге дейін әртүрлі тағамдарды пісіру
• MISE.EN.PLACE: тағамдарды бір уақытта дайындау үшін әртүрлі өнімдердің жүктелуін синхрондау

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi™ технологиясы:
  • Қайтымды қозғалысы бар желдеткіштер
  • 4 оператор белгілейтін бағдарламаланатын ауа ағынының жылдамдығы
  • 4 бағдарламаланатын оператор орнатқан жартылай статикалық желдеткіш позициялары

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi™ технологиясы: мінсіз консистенцияны, түс пен қытырлақтықты алу үшін пісіру камерасынан ылғалды тез кетіру
• STEAM.Maxi™ технологиясы: 35 °C температурада қаныққан бу шығару және энергия мен суды үнемдеумен бірге пісірудің жоғары тиімділігін қамтамасыз ету
• CLIMALUX™ технологиясы:
  • Камера ішіндегі ылғалдылықты өлшейтін дәл датчиктер
  • Бу беруді немесе оны жоюды автоматты түрде белсендіру
• ADAPTIVE.Cooking™ технологиясы:
  • Пісіру процесін оңтайландыру және параметрлерді автоматты түрде бейімдеу
  • Камераны толық немесе ішінара жүктегенде бірдей нәтиже
• SMАRT технологиясы.Preheating:
  • Алдыңғы режимдерді талдауға сәйкес интеллектуалды алдын ала қыздыру
• AUTO.Soft технологиясы:
  • Нәзік және ыстыққа сезімтал тағамдарды дайындау үшін температураның жоғарылауын автоматты түрде реттеу​
• Технология PRESSURE.Steam: будың қанықтылығы мен температурасын арттыру

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE™ технологиясы:
  • Жұмыс кезіндегі максималды тиімділік пен қауіпсіздік (пештің сыртқы беті мен есік әйнегі қызбайды)
  • Есікті ашқан кезде энергия шығынын болдырмау үшін қозғалтқышты тежеу
  • Электр қуатын тиімді қажеттілікке сәйкес модуляциялау
• Есікті үш есе әйнектеу

Автоматты жуу жүйесі:

• ​SENSE.Klean технологиясы:
  • Ластану дәрежесін бағалау
  • Пештің нақты қолданылуына сәйкес жуу режимін автоматты түрде таңдау
  • Максималды тазалық және су мен жуғыш заттың артық шығыны болмауы

• ​Rotor.KLEAN™ технологиясы:
  • 4 автоматты жуу бағдарламалары
  • Су және жуғыш зат деңгейінің датчигі
  • DET&Rinse™ жуғыш құралдарына арналған кіріктірілген контейнер

Есікті ашу:

• 60°-120°-180° позицияларында есіктің ерікті түрде ашылуын бұғаттау

Көмекші функциялар:

• Пісірудің қалдық уақытын визуализациялау
• "HOLD" жылу шкафының режимі
• "INF" пешінің үздіксіз жұмысы
• Температураны өлшеу бірлігі °C немесе °F
• Біріктірілген WI-FI қосылымы
• Деректерді жүктеуге/жүктеуге арналған USB порты
• Пештің жұмысын смартфоннан бақылауға арналған қосымша
• Дербестендірілген рецепттердің аналитикасы мен ұсыныстарының жүйесі

Техникалық бөлшектер:

• 9,5 дюймдік MASTER Control Panel сыйымдылықты сенсорлық экран.IPX5 қорғалған Touch PLUS
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі
• Қауіпсіздік үшін температураны шектегіш
• Оңай және гигиеналық тазалауға арналған дөңгелектелген камера бұрыштары
• Есік ашық болса да, ағызу және тұрақты ағызу жүйесіне қосылған сұйықтықты жинауға арналған ыдыс
• Екі пештен колонналар жасау мүмкіндігі
• Жеңіл салмақ - инновациялық материалдарды қолдану арқасында сенімді конструкция

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Термосенсор SOUS-VIDE
• Сүзгі-жүйе жинағы:
  • XHC 002 (ауыстырылатын картридж XHC 006)
  • XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)
• Астаулар:​
  • XWVRC-0711-H
  • XWVRC-0711-UH
  • XWVRC-0011-H
  • XWVRC-0011-M
  • XWVRC-0011-L
  • XWVRC-0011-F
  • XWVRC-0011-L-PO
• HYPER.SMOKER XUC090
• XUC012 дөңгелектер жинағы
• Жуғыш зат:
  • DB 1015
  • DB 1018
  • DB 1050