UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP бу комбайны

BAKERTOP MIND сериялы UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP бу комбайны.Maps™ PLUS қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік дүкендерде әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель есікке кіріктірілген жарықдиодты жарықдиодты шаммен және тісті ойықтары бар C-тәрізді бағыттағыштармен жабдықталған. Ішкі ашылатын әйнек тазалауды жеңілдетеді және максималды гигиенаны қамтамасыз етеді. Бұрыштары дөңгеленген камера AISI 304 тот баспайтын болаттан, бағыттаушы рельстер профильді болаттан, есік құлпы беріктігі жоғары өздігінен майланатын технополимерден, есік тұтқасының ішкі істікшесі көміртекті талшықтан жасалған.

Жабдық сумен жабдықтау желісіне (3/4"клапан) қосылған болуы керек.

Жеткізу көлеміне 4 пластик ұстағыш, су құбырына қосылуға арналған жинақ (сумен жабдықтау шлангісі, механикалық сүзгі және 3/4 қайтарылмайтын клапан) және "Стартер жинағы" (8 бұранда, кілт және жапсырма) кіреді. Пісіруге арналған табақтар жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша сатып алу ұсынылады су жұмсартқыш және сүзгі-жүйе суды тазарту және жұмсарту үшін. Суды тазарту қажеттілігі туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

Пісіру режимдері:

• Конвекция: 30-дан 260 °C-қа дейін
• Конвекция + бу: 35-тен 260 °C-қа дейін, БУ.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• Конвекция + бу: 48-ден 260 °C-қа дейін, БУ.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• Бу: 48-ден 130 °C-қа дейін, БУ.Maxi 100%
• Конвекция + құрғақ ауа: 30-дан 260 °C-қа дейін, DRY.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• Температура сенсорымен және микроөлшемі бар DELTA T функциясымен пісіру
• Өнім өзегіндегі көп нүктелі температура датчигі (микрозонд) MULTI.Point
• Алдын ала қыздыру (максималды температура): 260 °С

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND.Maps™ : бір қарапайым қозғалыспен шексіз қадамдардан тұратын пісіру процестерінің графикалық көрінісі
• Пайдаланушының 384 бағдарламасына дейін сақтау
• Сақталған бағдарламаларға атау, нөмір және кескін беру мүмкіндігі
• Бағдарламаның атауын кез келген тілде сақтау
• CHEFUNOX: пісіру режимін, дәрежесін, мөлшерін және пісіру нәтижесін таңдау
• MULTI.Time: бір уақытта 10 таймерге дейін әртүрлі тағамдарды пісіру
• MISE.EN.PLACE: тағамдарды бір уақытта дайындау үшін әртүрлі өнімдердің жүктелуін синхрондау

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi™ технологиясы:
  • Қайтымды қозғалысы бар желдеткіштер
  • 4 оператор белгілейтін бағдарламаланатын ауа ағынының жылдамдығы
  • 4 бағдарламаланатын оператор орнатқан жартылай статикалық желдеткіш позициялары

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi™ технологиясы: мінсіз консистенцияны, түс пен қытырлақтықты алу үшін пісіру камерасынан ылғалды тез кетіру
• STEAM.Maxi™ технологиясы: 35 °C температурада қаныққан бу шығару және энергия мен суды үнемдеумен бірге пісірудің жоғары тиімділігін қамтамасыз ету
• CLIMALUX™ технологиясы:
  • Камера ішіндегі ылғалдылықты өлшейтін дәл датчиктер
  • Бу беруді немесе оны жоюды автоматты түрде белсендіру
• ADAPTIVE.Cooking™ технологиясы:
  • Пісіру процесін оңтайландыру және параметрлерді автоматты түрде бейімдеу
  • Камераны толық немесе ішінара жүктегенде бірдей нәтиже
• SMАRT технологиясы.Preheating:
  • Алдыңғы режимдерді талдауға сәйкес интеллектуалды алдын ала қыздыру
• AUTO.Soft технологиясы:
  • Нәзік және ыстыққа сезімтал тағамдарды дайындау үшін температураның жоғарылауын автоматты түрде реттеу​
• Технология PRESSURE.Steam: будың қанықтылығы мен температурасын арттыру

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE™ технологиясы:
  • Жұмыс кезіндегі максималды тиімділік пен қауіпсіздік (пештің сыртқы беті мен есік әйнегі қызбайды)
  • Есікті ашқан кезде энергия шығынын болдырмау үшін қозғалтқышты тежеу
  • Электр қуатын тиімді қажеттілікке сәйкес модуляциялау
• Есікті үш есе әйнектеу

Автоматты жуу жүйесі:

• ​SENSE.Klean технологиясы:
  • Ластану дәрежесін бағалау
  • Пештің нақты қолданылуына сәйкес жуу режимін автоматты түрде таңдау
  • Максималды тазалық және су мен жуғыш заттың артық шығыны болмауы

• ​Rotor.KLEAN™ технологиясы:
  • 4 автоматты жуу бағдарламалары
  • Су және жуғыш зат деңгейінің датчигі
  • DET&Rinse™ жуғыш құралдарына арналған кіріктірілген контейнер

Есікті ашу:

• 60°-120°-180° позицияларында есіктің ерікті түрде ашылуын бұғаттау

Көмекші функциялар:

• Пісірудің қалдық уақытын визуализациялау
• "HOLD" жылу шкафының режимі
• "INF" пешінің үздіксіз жұмысы
• Температураны өлшеу бірлігі °C немесе °F
• Біріктірілген WI-FI қосылымы
• Деректерді жүктеуге/жүктеуге арналған USB порты
• Пештің жұмысын смартфоннан бақылауға арналған қосымша
• Дербестендірілген рецепттердің аналитикасы мен ұсыныстарының жүйесі

Техникалық бөлшектер:

• 9,5 дюймдік MASTER Control Panel сыйымдылықты сенсорлық экран.IPX5 қорғалған Touch PLUS
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі
• Қауіпсіздік үшін температураны шектегіш
• Есік ашық болса да, ағызу және тұрақты ағызу жүйесіне қосылған сұйықтықты жинауға арналған ыдыс
• Өнімділігі жоғары дөңгелек қыздыру элементтері
• Есіктің контактілі сенсоры
• Қорғаныс температуралық термостат
• Екі пештен колонналар жасау мүмкіндігі
• Жеңіл салмақ - инновациялық материалдарды қолдану арқасында сенімді конструкция

Қосымша сипаттамалар:

• Пісіру уақытын реттеу: 0-ден 120 минутқа дейін
• Бу беруді реттеу: 0-ден 100-ге дейін %
• Қосылатын судың максималды температурасы: 30 °C
• Қосылатын судың қысымы: 150-ден 600 кПА-ға дейін
• Орнату кезіндегі қашықтық:
  • Қабырғаларға қатысты, минимум: 50 мм
  • Басқа жабдықтарға қатысты:
    • Бүйір жағынан, минимум: 45 мм
    • Артынан, минимум: 70 мм
• Қоршаған ортаның температурасы: 5-тен 35 °C-қа дейін
• Қоршаған ортаның ылғалдылығы: 70%-дан аспайды %

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Ауа сорғыш қолшатыр
  • XEBHC-HCEU
  • XEBHC-ACEU
• Буды қосымша арттыруға арналған STEAM.BOOST жинағы
  • XUC080
  • XUC081
  • XUC082

• Сүзгі-жүйе жинағы:
  • XHC 002 (ауыстырылатын картридж XHC 006)
  • XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)​
• Астаулар:
  • ITERMA 430 СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M
  • ITERMA 430 СП-214/842/713/752-01 XWARC-07EF-H
  • ITERMA СП-200/860/698/700-01 UNOX XEBC
  • UNOX XWAEC-08EF
  • UNOX XWARC-00EF-F
  • UNOX XWARC-00EF-L
  • UNOX XWARC-07EF-H
  • UNOX XWARC-00EF-M
  • UNOX XEBIC-03EU
• Дөңгелектер XUC012
• Қондыру жиынтығы UNOX XEAQC-00E2-E-DR
• Хош иістендіргіш құрылғы UNOX XHC 001
• Термощуп UNOX XEC 004
• Жуғыш және шайғыш зат:
  • DB 1015A0
  • DB 1015
  • DB 1016A0
  • DB1076A0
• WIfi қосқышы XEC002

Үйлесімділік:

• XEBPC-08EU-B бөлшектік шкафы
• XEBPC-12EU-B бөлшектік шкафы