UNOX XEBL-16EU-YPRS-11 бу конвектоматы

BakerTop MIND сериялы UNOX XEBL-16EU-YPRS-11 бу комбайны.Карталар қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік дүкендерде әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель сыртқы жарықдиодты шам арқылы жарықтандырумен және L-тәрізді бағыттағыштармен жабдықталған. Ішкі алынбалы әйнек тазалауды жеңілдетеді және максималды гигиенаны қамтамасыз етеді. Бұрыштары дөңгеленген камера 316L теңіз класындағы тот баспайтын болаттан, сырғымалар тот баспайтын болаттан, есік құлпы беріктігі жоғары, өздігінен майланатын технополимерден жасалған.

Жабдық сумен жабдықтау желісіне (3/4"клапан) қосылған болуы керек.

Жеткізу көлеміне көп нүктелі термиялық сенсор, XEVTL-2011 арбасы кіреді. Пісіруге арналған табақтар жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша сатып алу ұсынылады су жұмсартқыш және сүзгі-жүйе суды тазарту және жұмсарту үшін. Суды тазарту қажеттілігі туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

​Пісіру режимдері:

• Конвекция: 30-дан 300 °C-қа дейін
• Конвекция + бу: 35-тен 300 °C-қа дейін, БУ.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• Конвекция + бу: 48-ден 300 °C-қа дейін, БУ.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• Бу: 48-ден 130 °C-қа дейін, БУ.Maxi 100%
• Конвекция + құрғақ ауа: 30-дан 300 °C-қа дейін, DRY.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• Температура сенсоры және DELTA T функциясы бар пісіру
• Өнім ішіндегі температураны анықтайтын 4 нүктесі бар MULTI.Point температура сенсоры
• Алдын ала қыздыру (максималды температура): 300 °С

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND.Maps™: шексіз қадамдардан тұратын пісіру процестерінің графикалық бейнесі
• Пайдаланушының 384 бағдарламасына дейін сақтау
• Сақталған бағдарламаларға атау мен кескін беру мүмкіндігі
• Рецепт атауын кез келген тілде сақтау
• CHEFUNOX: пісіру режимін, дәрежесін, мөлшерін және пісіру нәтижесін таңдау
• MULTI.Time: бір уақытта 10 таймерге дейін әртүрлі тағамдарды пісіру
• MISE.EN.PLACE: тағамдарды бір уақытта дайындау үшін әртүрлі өнімдердің жүктелуін синхрондау

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi™ технологиясы:
  • қайтымды қозғалысы бар 6 желдеткіш
  • 4 оператор белгілейтін бағдарламаланатын ауа ағынының жылдамдығы
  • 4 бағдарламаланатын оператор орнатқан жартылай статикалық желдеткіш позициялары

Камерадағы климатты басқару:

• CLIMALUX™ технологиясы:
  • Камерадағы датчиктер арқылы ылғалдылықты дәл өлшеу және бақылау
  • Берілген параметрлерге сәйкес келетін буды автоматты түрде өндіру немесе бұру
• DRY.Maxi™ технологиясы:
  • Оператор орнатқан камерадан ылғалдылықты жылдам жою
  • 30-300 °С ылғалдылықты алып тастаумен пісіру
• STEAM.Maxi™ технологиясы:
  • 35-130 °C температурада бумен пісіруге арналған
  • Аралас пісіру конвенция + бу 35-300 °C
• ADAPTIVE.Cooking™ технологиясы:
  • Пісіру процесін оңтайландыру және параметрлерді автоматты түрде бейімдеу
  • Камераны толық немесе ішінара жүктегенде бірдей нәтиже
  • Камерадағы ылғалдылық сенсоры және климатты автоматты түрде реттеу
• SMART технологиясы.Preheating:
  • Камераның оңтайлы температурасы мен алдын ала қыздыру уақытын автоматты түрде орнату
• AUTO.Soft технологиясы:
  • Нәзік пісіру үшін температураның көтерілуін бірқалыпты басқару
• Технология PRESSURE.Steam:
  • Будың температурасын және оның қанықтылығын арттыру, бұл булану уақытын және оның қарқындылығын азайтуға мүмкіндік береді

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE™ технологиясы:
  • Жұмыс кезіндегі максималды тиімділік пен қауіпсіздік (пештің сыртқы беті мен есік әйнегі қызбайды)
  • Есікті ашқан кезде энергия шығынын болдырмау үшін қозғалтқышты тежеу
  • Электр қуатын тиімді қажеттілікке сәйкес модуляциялау
• Protek.SAFE™ PLUS: есіктің үш қабатты әйнегі

Автоматты жуу жүйесі:

• Rotor.KLEAN™:
  • 4 жуғыш затпен және сумен жабдықтауды басқарумен автоматты тазалау бағдарламалары
  • Жуғыш затқа арналған кіріктірілген ыдыс
• SENSE.KLEAN™:
  • Тұмшапештің нақты пайдаланылуына сәйкес автоматты тазалау режимі

Есікті ашу:

• Оңнан солға қарай ашудың қолмен механизмі
• 120°-180° позицияларында есіктің ерікті түрде ашылуын бұғаттау

Көмекші функциялар:

• Пісірудің қалдық уақытын визуализациялау (өнімнің өзегінде термиялық зондсыз жұмыс істегенде)
• "HOLD" қолдау функциясы
• "INF" пешінің үздіксіз жұмысы
• Орнатылған және нақты уақыт мәндерін, зонд пен камера температурасын, ылғалдылықты және желдеткіш жылдамдығын визуализациялау
• Температураны өлшеу бірлігі °C немесе °F
• Ethernet: Интернетке LAN желісі арқылы қосылу
• USB порты

Техникалық бөлшектер:

• Буға төзімді MASTER басқару панелі.Touch Plus
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі
• DDC.Stats: суды және энергияны пайдалану, тұтыну туралы есептер жүйесі
• Қауіпсіздік үшін температураны шектегіш
• Есік ашық болса да, ағызу және тұрақты ағызу жүйесіне қосылған сұйықтықты жинауға арналған ыдыс
• Есіктің контактілі сенсоры
• Инновациялық материалдарды қолдану арқасында сенімді конструкция

Қосымша сипаттамалар:

• Қосылатын судың максималды температурасы: 30 °C
• Қосылатын судың қысымы: 150-ден 600 кПА-ға дейін
• Орнату кезіндегі қашықтық:
  • Қабырғаларға қатысты, минимум: 50 мм
  • Басқа жабдықтарға қатысты:
    • Бүйір жағынан, минимум: 45 мм
    • Артынан, минимум: 70 мм
• Қоршаған ортаның температурасы: 5-тен 35 °C-қа дейін
• Қоршаған ортаның ылғалдылығы: 70%-дан аспайды %

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• XEAHL-HCFL ауа сорғыш қолшатыр
• Термосенсор XEC 004
• XHC 002 кері осмосты сүзу жүйесі
• Сүзгі-жүйе жинағы:
• XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)

• XUC140 (ауыстырылатын картридж XUC141)

• Түйреуіш арба:
  • XEBTL‑16EU
  • XEBTL-05PN
  • XTB0003
  • XTB0005
• Кіру рампасы XUC163
• Душқа арналған құрылғы XHC 001
• Жуғыш зат:
  • DB 1015
  • DB 1015A0
  • DB 1076A0
  • DB1018A0
• Интернетке қосылуға арналған жинақ:
  • XEC001
  • XEC 006 (Wi-Fi)
• XEC 016 Wi‑Fi желісіне қосылу жинағы
• XUC 012 дөңгелектер жинағы

Үйлесімділік:

• XEBPL-16EU-M бөлшектік шкафы
• XEBPL-16EU-D бөлшектік шкафы
• Ошақ пеші:
  • XEBDC‑01EU‑C
  • XEBDC‑02EU‑C
  • XEBDC‑01EU‑D
  • XEBDC‑02EU‑D