UNOX XEBC-04EU-E1LM-MP бу комбайны

UNOX XEBC-04EU-E1LM-MP бу комбайны қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік цехтарда әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель бағдарламаланатын сенсорлық басқару панелімен, бір нүктелі термиялық сенсормен және жарықдиодты шаммен жабдықталған. Камера AISI 304 тот баспайтын болаттан, бағыттағыштар тот баспайтын болаттан жасалған.

Гастрономиялық сыйымдылықтар жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша сатып алу ұсынылады су жұмсартқыш және сүзгі-жүйе суды тазарту және жұмсарту үшін. Суды тазарту қажеттілігі туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

Пісіру режимдері:

• 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада конвекция
• DRY технологиясымен 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада құрғақ конвекция.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• STEAM технологиясымен 48-ден 260 °C-қа дейінгі температурада ылғалды конвекция.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• STEAM технологиясымен 35-тен 260 °C-қа дейінгі температурада бу шығару.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• STEAM технологиясымен 48-ден 130 °C-қа дейінгі температурада бумен термиялық өңдеу.Maxi 100%
• Өнім ішіндегі температураны өлшеу үшін Delta T технологиясы бар зондты пайдалану
• Өнім ішіндегі температураны өлшеу үшін 1 нүктесі бар зондты пайдалану
• 260 °C дейін алдын ала қыздыру

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND технологиясы.Карталар: басқару тақтасында бір қимылмен көп сатылы пісіру процесін салу мүмкіндігі
• 384 бағдарламаға арналған кіріктірілген жад
• Бағдарламаның атауын кез келген тілде сақтау
• Әрбір бағдарлама үшін суретті қосу мүмкіндігі
• DATA DRIVEN COOKING: жабдықты пайдалануды талдау және жақсарту
• DDC.UNOX.COM: жабдықты нақты уақыт режимінде басқару, рецепттерді компьютерден жасау және жіберу мүмкіндігі
• DDC.App: смартфоннан жабдықты нақты уақыт режимінде бақылау
• DDC.Coach: жабдықты пайдалануды талдау және жекелендірілген рецепттерді ұсыну

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi: пеш ішіндегі ауаның оңтайлы таралуы
• қайтымды айналу мүмкіндігі бар 2 желдеткіш
• 4 бағдарламаланатын желдеткіш жылдамдығы

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi: қытырлақ жабын жасау және дайын тағамдарға қызару қосу үшін артық ылғалды кетіру
• Жұмыс камерасынан бағдарламаланатын жоғары өнімді ылғалды кетіру
• 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада ылғалдылықты толық немесе ішінара кетіретін құрғақ конвекция
• STEAM.Maxi: пештегі ылғалдылықтың мінсіз деңгейін қамтамасыз ету
• 35-тен 130 °C-қа дейінгі температурада бумен термиялық өңдеу
• Бу конвекциясы: 35-тен 260 °C-қа дейінгі температурада құрғақ және ылғалды ауаның қосындысы
• MAXI.LINK: пештерді бірінің үстіне бірін орнату мүмкіндігі, температураға, ылғалдылық деңгейіне және пісіру уақытына қойылатын жеке талаптарға сәйкес әртүрлі тағамдарды бір уақытта дайындау мүмкіндігін қамтамасыз ету
• CLIMALUX: пісіру процесінде жұмыс камерасындағы ылғалдылықты толық бақылау

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE:
  • Сенімді жылу оқшаулау пештің максималды тиімділігін қамтамасыз етеді
  • Есікті үш есе әйнектеу
  • Қуатты ысырап етпеу үшін есікті ашқан кезде желдеткіш қозғалтқышының тежелуі
  • Тұтынылатын қуат сол кездегі ағымдағы қажеттіліктерге сәйкес автоматты түрде реттеледі

Автоматты жуу жүйесі:

• Rotor.KLEAN: автоматты жуу жүйесі
• 4 автоматты жуу бағдарламасы
• Жуғыш затқа арналған кіріктірілген резервуар

Есікті ашу:

• Солдан оңға
• 3 қалыпта бекіту: 60°, 120° және 180°

Көмекші функциялар:

• Қалған пісіру уақытын көрсету (температура зондын пайдаланбай пісіру кезінде)
• Орнатылған және ағымдағы уақытты, зонд пен жұмыс камерасының температурасын, ылғалдылықты және желдеткіш жылдамдығын көрсету
• "HOLD" режимі: дайын тағамды ыстық күйде ұстау
• "INF" режимі: пештің үздіксіз жұмысы
• Температураны °C немесе °F температурада өлшеу мүмкіндігі

Техникалық бөлшектер:

• Желдеткіштердің айналасындағы жоғары тиімді қыздыру элементтері
• Есікке кіріктірілген жұмыс камерасының жарықдиодты жарығы
• 7" Сенсорлы экраны бар басқару панелі
• Буға төзімді MASTER басқару панелі.IPX5 суға төзімділік сертификаты бар біреуін түртіңіз
• Беріктігі жоғары технополимерден жасалған патенттелген өздігінен майланатын топсалы есік
• Есікті push-to-close басу функциясы оператордың жүктемесін азайтады
• Есіктің контактілі сенсоры
• Есік ашық болса да, тұрақты су төгетін есіктегі сыйымды алынбалы су жинайтын резервуар
• Жууға ыңғайлы болу үшін ішкі әйнек оңай ашылады
• Жабдықты қауіпсіз пайдалануға арналған температураны шектегіш
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі
• USB-қосқыш

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Ауа сорғыш қолшатыр
  • XEBHC-HCEU
  • XEBHC-ACEU
• Буды қосымша арттыруға арналған STEAM.BOOST жинағы
  • XUC080
  • XUC081
  • XUC082

• Сүзгі-жүйе жинағы:
  • XHC 002 (ауыстырылатын картридж XHC 006)
  • XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)
• Астаулар:​
  • ITERMA 430 СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M
  • ITERMA 430 СП-214/842/713/752-01 XWARC-07EF-H
  • ITERMA СП-200/860/698/700-01 UNOX XEBC
  • UNOX XWAEC-08EF
  • UNOX XWARC-00EF-F
  • UNOX XWARC-00EF-L
  • UNOX XWARC-07EF-H
  • UNOX XWARC-00EF-M
  • UNOX XEBIC-03EU
• Дөңгелектер XUC012
• Қондыру жиынтығы UNOX XEAQC-00E2-E-DR
• Хош иістендіргіш құрылғы UNOX XHC 001
• Термощуп UNOX XEC 004
• Жуғыш және шайғыш зат:
  • DB 1015A0
  • DB 1015
  • DB 1016A0
  • DB1076A0
• WIfi қосқышы XEC002

Үйлесімділік:

• XEBPC-08EU-B бөлшектік шкафы
• XEBPC-12EU-B бөлшектік шкафы
• Ошақ пеші XEBDC-02EU-D
• Ошақ пеші XEBDC-01EU-D
• Ошақ пеші XEBDC-01EU-C
• Ошақ пеші XEBDC-02EU-C