UNOX XEBC-04EU-EPLM-MP бу комбайнының ілмектері оң жақта

UNOX XEBC-04EU-EPLM-MP бу комбайны қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік цехтарда әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель бағдарламаланатын сенсорлық басқару панелімен, төрт нүктелі термиялық сенсормен және жарықдиодты шаммен жабдықталған. Камера AISI 304 тот баспайтын болаттан, бағыттағыштар тот баспайтын болаттан жасалған.

Гастрономиялық сыйымдылықтар жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша сатып алу ұсынылады су жұмсартқыш және сүзгі-жүйе суды тазарту және жұмсарту үшін. Суды тазарту қажеттілігі туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

Пісіру режимдері:

• 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада конвекция
• DRY технологиясымен 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада құрғақ конвекция.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• STEAM технологиясымен 48-ден 260 °C-қа дейінгі температурада ылғалды конвекция.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• STEAM технологиясымен 35-тен 260 °C-қа дейінгі температурада бу шығару.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• STEAM технологиясымен 48-ден 130 °C-қа дейінгі температурада бумен термиялық өңдеу.Maxi 100%
• Өнім ішіндегі температураны өлшеу үшін Delta T технологиясы бар зондты пайдалану
• Өнім ішіндегі температураны өлшеу үшін MULTI.Point зондын 4 нүктемен пайдалану
• 260 °C дейін алдын ала қыздыру

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND технологиясы.Карталар: басқару тақтасында бір қимылмен көп сатылы пісіру процесін салу мүмкіндігі
• CHEFUNOX технологиясы: жұмыс режимін, өнімдердің түрі мен мөлшерін және пісірудің соңғы нәтижесін таңдау мүмкіндігі
• MULTI.Time технологиясы: әртүрлі тағамдарды бір уақытта дайындау мүмкіндігін қамтамасыз ете отырып, 10 таймерге дейін басқару мүмкіндігі
• MISE.EN.PLACE технологиясы: бір уақытта әртүрлі науаларда пісіруді аяқтау үшін жұмыс камерасының жүктелуін синхрондау мүмкіндігі
• 384 бағдарламаға арналған кіріктірілген жад
• Бағдарламаның атауын кез келген тілде сақтау
• Әрбір бағдарлама үшін суретті қосу мүмкіндігі
• DATA DRIVEN COOKING: жабдықты пайдалануды талдау және жақсарту
• DDC.UNOX.COM: жабдықты нақты уақыт режимінде басқару, рецепттерді компьютерден жасау және жіберу мүмкіндігі
• DDC.App: смартфоннан жабдықты нақты уақыт режимінде бақылау
• DDC.Stats: жабдықты пайдалану статистикасы
• DDC.Coach: жабдықты пайдалануды талдау және жекелендірілген рецепттерді ұсыну

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi: пеш ішіндегі ауаның оңтайлы таралуы
• қайтымды айналу мүмкіндігі бар 2 желдеткіш
• 4 бағдарламаланатын желдеткіш жылдамдығы
• 4 бағдарламаланатын жартылай статикалық желдеткіш позициялары

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi: қытырлақ жабын жасау және дайын тағамдарға қызару қосу үшін артық ылғалды кетіру
• Жұмыс камерасынан бағдарламаланатын жоғары өнімді ылғалды кетіру
• 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада ылғалдылықты толық немесе ішінара кетіретін құрғақ конвекция
• STEAM.Maxi: пештегі ылғалдылықтың мінсіз деңгейін қамтамасыз ету
• 35-тен 130 °C-қа дейінгі температурада бумен термиялық өңдеу
• Бу конвекциясы: 35-тен 260 °C-қа дейінгі температурада құрғақ және ылғалды ауаның қосындысы
• MAXI.LINK: пештерді бірінің үстіне бірін орнату мүмкіндігі, температураға, ылғалдылық деңгейіне және пісіру уақытына қойылатын жеке талаптарға сәйкес әртүрлі тағамдарды бір уақытта дайындау мүмкіндігін қамтамасыз ету
• ADAPTIVE.Cooking: пештегі барлық көрсеткіштерді оңтайландыру
• Тамаша нәтижелерге қол жеткізу үшін термиялық процесті оңтайландыру және пісіру параметрлерін автоматты түрде реттеу
• Пештің толық және ішінара жүктелуімен бірдей нәтижені қамтамасыз ету
• Датчиктің көрсеткіштері бойынша ылғалдылық деңгейін автоматты түрде реттеу
• CLIMALUX: пісіру процесінде жұмыс камерасындағы ылғалдылықты толық бақылау
• SMART.Preheating: температураны және алдын ала қыздыру ұзақтығын автоматты түрде орнату
• AUTO.Soft: оны тегіс және нәзік ету үшін температураның көтерілуін басқарыңыз
• PRESSURE.Steam: қарқынды және жылдам пісіру үшін будың қанықтылығы мен температурасын арттыру

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE:
  • Сенімді жылу оқшаулау пештің максималды тиімділігін қамтамасыз етеді
  • Есікті үш есе әйнектеу
  • Қуатты ысырап етпеу үшін есікті ашқан кезде желдеткіш қозғалтқышының тежелуі
  • Тұтынылатын қуат сол кездегі ағымдағы қажеттіліктерге сәйкес автоматты түрде реттеледі

Автоматты жуу жүйесі:

• SENSE.Klean: жұмыс камерасының ластану дәрежесін бағалау және оңтайлы автоматты жуу бағдарламасын ұсыну
• Rotor.KLEAN: автоматты жуу жүйесі
• 4 автоматты жуу бағдарламасы
• Су және жуғыш зат деңгейінің датчигі
• Жуғыш затқа арналған кіріктірілген резервуар

Есікті ашу:

• Солдан оңға
• 3 қалыпта бекіту: 60°, 120° және 180°

Көмекші функциялар:

• Қалған пісіру уақытын көрсету (температура зондын пайдаланбай пісіру кезінде)
• Орнатылған және ағымдағы уақытты, зонд пен жұмыс камерасының температурасын, ылғалдылықты және желдеткіш жылдамдығын көрсету
• "HOLD" режимі: дайын тағамды ыстық күйде ұстау
• "INF" режимі: пештің үздіксіз жұмысы
• Температураны °C немесе °F температурада өлшеу мүмкіндігі

Техникалық бөлшектер:

• Тот баспайтын болаттан жасалған дәнекерленген құбырлардан жасалған арматураланған жақтау құрылымы
• Жұмыс камерасының дөңгеленген бұрыштары: мінсіз гигиеналық және жууға ыңғайлы
• Желдеткіштердің айналасындағы жоғары тиімді қыздыру элементтері
• Есікке кіріктірілген жұмыс камерасының жарықдиодты жарығы
• 9.5" сенсорлы экраны бар басқару панелі
• Буға төзімді MASTER басқару панелі.IPX5 суға төзімділік сертификаты бар Touch PLUS
• Беріктігі жоғары технополимерден жасалған патенттелген өздігінен майланатын топсалы есік
• Есікті push-to-close басу функциясы оператордың жүктемесін азайтады
• Есіктің контактілі сенсоры
• Есік ашық болса да, тұрақты су төгетін есіктегі сыйымды алынбалы су жинайтын резервуар
• Жууға ыңғайлы болу үшін ішкі әйнек оңай ашылады
• Жабдықты қауіпсіз пайдалануға арналған температураны шектегіш
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі
• USB-қосқыш
• Wi-Fi