UNOX XEVC-0311-EPLM бу комбайнының ілмектері оң жақта

UNOX XEVC-0311-EPLM бу комбайны қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік цехтарда әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель бағдарламаланатын сенсорлық басқару панелімен, бір нүктелі MONO.Point термиялық сенсорымен және жарықдиодты шаммен жабдықталған. Камера AISI 304 тот баспайтын болаттан жасалған.

Наубайхана парақтары жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша сатып алу ұсынылады су жұмсартқыш және сүзгі-жүйе суды тазарту және жұмсарту үшін. Суды тазарту қажеттілігі туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

Пісіру режимдері:

• Температура параметрлерінің 30° C - 260° C диапазонында өзгеруі
• STEAM-мен 35 ° C - 260 ° C аралас режимі.Maxi 30%-дан 90%-ға дейін%
• Ылғалдылығы 48 ° C - 260 ° C және бумен пісіру режимі.Maxi 10%-дан 20% -ға дейін%
• Бумен ылғалдандыру режимі 35 ° C - 130 ° C бумен.Maxi 100%
• DRY технологиясымен 30° C - 260° C құрғақ ауамен пісіру режимі.Maxi 10%-дан 100-ге дейін%
• Термосенсормен DELTA-Т параметрімен пісіру

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND технологиясы.Карталар: басқару тақтасында бір қимылмен көп сатылы пісіру процесін салу мүмкіндігі
• 384 бағдарламаға арналған кіріктірілген жад
• CHEFUNOX: жұмыс режимін, өнімдердің түрі мен мөлшерін және пісірудің соңғы нәтижесін таңдау мүмкіндігі
• MULTI.Time: бір уақытта әртүрлі тағамдарды дайындау мүмкіндігін қамтамасыз ететін 10 таймерге дейін басқару
• MISE.EN.PLACE: бір уақытта әртүрлі науаларда пісіруді аяқтау үшін жұмыс камерасының жүктелуін синхрондау мүмкіндігі

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi: бірнеше қайтымды желдеткіштер
• 4 үздіксіз ауа ағынының жылдамдығы
• 4 жартылай статикалық айналу жылдамдығы

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi: пайдаланушы бағдарламалайтын пеш камерасынан жоғары тиімді ылғалды кетіру
• 30 °C - 260 °C температуралық диапазондағы ылғалды кетіре отырып пісіру
• STEAM.Maxi: 35 °C - 130 °C ауқымында бу алу
• 35 °C - 260 °C диапазонындағы ылғалды және құрғақ ауаның қосындысы
• Unox Intelligent Performance технологиялары

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE: максималды жылу тиімділігі және жұмыс кезіндегі қауіпсіздік, есік ашылған кезде қозғалтқыштардың тоқтауы
• Нақты қажеттіліктерге байланысты электр энергиясын тұтыну
• Есіктегі үш қабатты әйнек

Автоматты жуу жүйесі:

• Rotor.KLEAN: 4 автоматты жуу бағдарламасы (жүйеде жуғыш зат пен судың болуын бақылай отырып)
• Пешке кіріктірілген жуғыш затқа арналған контейнер

Есікті ашу:

• Солдан оңға
• Орнатқаннан кейін де есікті ашу бағытын өзгерту
• 3 қалыпта бекіту: 60°, 120° және 180°

Көмекші функциялар:

• SMАRT.Preheating: пештің мінсіз температурасын және алдын ала қыздыру уақытын автоматты түрде орнату, алдыңғы пайдалануға байланысты
• Алдын ала қыздыру температурасы 260 °C дейін
• Қалдық пісіру уақытын визуализациялау (өнімді термиялық зондты пайдаланбай дайындаған кезде)
• "HOLD" жылу шкафының режимі және "INF" үздіксіз жұмыс істеуі
• Орнатылған және нақты уақыт мәндерін, термиялық зондтау температурасын, камера температурасын, ылғалдылықты, желдеткіш жылдамдығын визуализациялау
• Температураны өлшеу бірлігі °C немесе °F

Техникалық бөлшектер:

• Максималды тазалық пен гигиенаны сақтау үшін шеттері дөңгеленген беріктігі жоғары камера
• Пештің камерасы сыртқы жарықдиодты шаммен жарықтандырылады
• MASTER басқару тақтасы.Будан қорғалған Touch (IPX5)
• Есік ашық болса да, суды үздіксіз ағызатын науа
• Инновациялық материалдарды пайдалана отырып, берік конструкция
• Контактісіз есікті ашу сенсоры
• Қателер мен ақаулардың автодиагностикасы жүйесі
• Қорғаныс температуралық термостат
• Есікті тазалауды жеңілдету үшін ашылатын ішкі әйнек
• Жүктеуді жеңілдету үшін ойықтары бар L-тәрізді науа бағыттағыштары

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Термощуп SOUS-VIDE XEC 004
• Ауа сорғыш қолшатыр
  • XEVHC-HC11
  • XEVHC-CF11
• Сүзгі-жүйе жинағы:
  • XHC 002 (ауыстырылатын картридж XHC 006)
  • XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)
  • XUC140 (XUC 141 ауыстырылатын картридж)
• Астаулар:
  • XWVEC-0811
  • XWVRC-0711-UH
  • XWVRC-0711-H
  • XWVRC-0011-M
  • XWVRC-0011-L
  • XWVRC-0011-F
• Бағыттауыштар XWVLC-0711-H
• Себеттер
  • XWVBC-0911
  • XWVBC-0611
• Арба XWVYC-0011
• XEVQC-0011-E қондыру жинағы
• XUC012 дөңгелектер жинағы
• Жуғыш зат:
  • DB1016A0
  • DB 1015
  • DB1076A0
  • DB 1015A0
  • DB1018A0
• Түтін генераторы-түтін үйі XUC 090
• Хош иістендіргіш құрылғы XHC 001
• Майды жинауға арналған коллектор XUC046
• Интернетке қосылуға арналған жинақ:
  • XEC001
  • XEC002

Бірге араластырғыштық:

• Жылу шкафы XEVSC-0711-CRM