UNOX XEVC-0711-E1LM бу комбайнының оң жағындағы ілмектер

UNOX XEVC-0711-E1LM бу комбайны қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік цехтарда әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель бағдарламаланатын сенсорлық басқару панелімен және жарықдиодты жарықтандырумен жабдықталған. Камера AISI 304 тот баспайтын болаттан, бағыттағыштар тот баспайтын болаттан жасалған.

Наубайхана парақтары жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша сатып алу ұсынылады су жұмсартқыш және сүзгі-жүйе суды тазарту және жұмсарту үшін. Суды тазарту қажеттілігі туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

Пісіру режимдері:

• 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада конвекция
• DRY технологиясымен 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада құрғақ конвекция.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• STEAM технологиясымен 35-тен 260 °C-қа дейінгі температурада ылғалды конвекция.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• STEAM технологиясымен 35-тен 260 °C-қа дейінгі температурада бу шығару.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• STEAM технологиясымен 35-тен 130 °C-қа дейінгі температурада бумен термиялық өңдеу.Maxi 100%
• 260 °C дейін алдын ала қыздыру

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND технологиясы.Карталар: басқару тақтасында бір қимылмен көп сатылы пісіру процесін салу мүмкіндігі
• 256 бағдарламаға арналған кіріктірілген жад
• Бағдарламаның атауын кез келген тілде сақтау
• Әрбір бағдарлама үшін суретті қосу мүмкіндігі
• CHEFUNOX: жұмыс режимін, өнімдердің түрі мен мөлшерін және пісірудің соңғы нәтижесін таңдау мүмкіндігі
• MULTI.Time: бір уақытта әртүрлі тағамдарды дайындау мүмкіндігін қамтамасыз ететін 10 таймерге дейін басқару
• MISE.EN.PLACE: бір уақытта әртүрлі науаларда пісіруді аяқтау үшін жұмыс камерасының жүктелуін синхрондау мүмкіндігі

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi™ - пеш ішіндегі ауаның оңтайлы таралуы
• қайтымды айналу мүмкіндігі бар 2 желдеткіш
• 4 бағдарламаланатын желдеткіш жылдамдығы
• 4 бағдарламаланатын жартылай статикалық желдеткіш позициялары

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi: қытырлақ жабын жасау және дайын тағамдарға қызару қосу үшін артық ылғалды кетіру
• Жұмыс камерасынан бағдарламаланатын жоғары өнімді ылғалды кетіру
• 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада ылғалдылықты толық немесе ішінара кетіретін құрғақ конвекция
• STEAM.Maxi: пештегі ылғалдылықтың мінсіз деңгейін қамтамасыз ету
• 35-тен 130 °C-қа дейінгі температурада бумен термиялық өңдеу
• Бу конвекциясы: 35-тен 260 °C-қа дейінгі температурада құрғақ және ылғалды ауаның қосындысы

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE: сапалы жылу оқшаулау және максималды қауіпсіздік
• Сенімді жылу оқшаулау пештің максималды тиімділігін қамтамасыз етеді
• Жабдықпен қауіпсіз және ыңғайлы жұмыс істеу үшін сыртқы беттерді және есік шыныларын салқындату
• Қуатты ысырап етпеу үшін есікті ашқан кезде желдеткіш қозғалтқышының тежелуі
• Тұтынылатын қуат сол кездегі ағымдағы қажеттіліктерге сәйкес автоматты түрде реттеледі

Автоматты жуу жүйесі:

• Rotor.KLEAN: 4 автоматты жуу бағдарламасы (жүйеде жуғыш зат пен судың болуын бақылай отырып)
• Пешке кіріктірілген жуғыш затқа арналған контейнер

Есікті ашу:

• Оңнан солға
• 3 қалыпта бекіту: 60°, 120° және 180°

Көмекші функциялар:

• Қалған пісіру уақытын көрсету (температура зондын пайдаланбай пісіру кезінде)
• Орнатылған және ағымдағы уақытты, зонд пен жұмыс камерасының температурасын, ылғалдылықты және желдеткіш жылдамдығын көрсету
• "HOLD" режимі - дайын тағамды ыстық күйде ұстау
• "INF" режимі - пештің үздіксіз жұмысы
• Температураны °C немесе °F температурада өлшеу мүмкіндігі

Техникалық бөлшектер:

• Буға төзімді MASTER басқару панелі.Touch ONE
• Есіктің контактілі сенсоры
• Беріктігі жоғары көміртекті талшықтан жасалған есік құлпы
• Есік ашық болса да, тұрақты су төгетін есіктегі сыйымды су жинайтын резервуар
• Жууға ыңғайлы болу үшін ішкі әйнек оңай ашылады
• Пісірме табақтарды оңай тиеу және түсіру үшін С-тәрізді профильді сырғымалар
• Жабдықты қауіпсіз пайдалануға арналған температураны шектегіш
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі

• MAXI.LINK: пештерді бірінің үстіне бірін орнату мүмкіндігі

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Термощуп SOUS-VIDE XEC 004
• Ауа сорғыш қолшатыр
  • XEVHC-HC11
  • XEVHC-CF11
• Сүзгі-жүйе жинағы:
  • XHC 002 (ауыстырылатын картридж XHC 006)
  • XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)
  • XUC140 (XUC 141 ауыстырылатын картридж)
• Астаулар:​
  • XWVEC-0811
  • XWVRC-0711-UH
  • XWVRC-0711-H
  • XWVRC-0011-M
  • XWVRC-0011-L
  • XWVRC-0011-F
• Бағыттауыштар XWVLC-0711-H
• Себеттер
  • XWVBC-0911
  • XWVBC-0611
• Арба WVYC-0011
• XEVQC-0011-E қондыру жинағы
• XUC012 дөңгелектер жинағы
• Жуғыш зат:
  • DB1016A0
  • DB 1015
  • DB1076A0
  • DB 1015A0
• Түтін генераторы-түтін үйі XUC 090
• Хош иістендіргіш құрылғы XHC 001
• Майды жинауға арналған коллектор XUC046
• Интернетке қосылуға арналған жинақ:
  • XEC001
  • XEC002

Бірге араластырғыштық:

• Жылу шкафы XEVSC-0711-CRM