UNOX XEVC-0511-GPLM бу комбайнының газы, ілмектер оң жақта

UNOX XEVC-0511-GPLM бу комбайны қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік дүкендерде әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель бағдарламаланатын сенсорлық басқару панелімен, сенсорлық термиялық сенсормен және жарықдиодты шаммен жабдықталған. Камера AISI 304 тот баспайтын болаттан жасалған.

Наубайхана парақтары жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша сатып алу ұсынылады су жұмсартқыш және сүзгі-жүйе суды тазарту және жұмсарту үшін. Суды тазарту қажеттілігі туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

Пісіру режимдері:

• 30-дан 260°C-қа дейінгі температурада конвекция
• DRY технологиясымен 30-дан 260°C-қа дейінгі температурада құрғақ конвекция.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• STEAM технологиясымен 48-ден 260°C-қа дейінгі температурада ылғалды конвекция.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• STEAM технологиясымен 35-тен 260°C-қа дейінгі температурада бу шығару.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• STEAM технологиясымен 48-ден 130°C-қа дейінгі температурада бумен термиялық өңдеу.Maxi 100%
• Өнім ішіндегі температураны өлшеу үшін Delta T технологиясы бар зондты пайдалану
• Өнім ішіндегі температураны өлшеу үшін MULTI.Point зондын 4 нүктемен пайдалану
• 260°C дейін алдын ала қыздыру

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND технологиясы.Карталар басқару панелінде бір қимылмен көп сатылы тағам дайындау процесін салуға мүмкіндік береді
• CHEFUNOX технологиясы пісіру режимін (қуыру, бұқтыру, грильдеу және т.б.), өнімдердің түрі мен мөлшерін және пісірудің соңғы нәтижесін таңдауға мүмкіндік береді
• MULTI технологиясы.Time бір уақытта әртүрлі тағамдарды дайындау мүмкіндігін қамтамасыз ете отырып, 10 таймерге дейін басқаруға мүмкіндік береді
• MISE.EN.PLACE технологиясы бір уақытта әртүрлі тағамдарды дайындауды аяқтау үшін әртүрлі науалардағы жүктемелерді синхрондауға мүмкіндік береді
• 384 бағдарламаға арналған кіріктірілген жад
• Бағдарламаның атауын кез келген тілде сақтау
• Әрбір бағдарлама үшін суретті қосу мүмкіндігі
• MAXI.LINK: ас үйде энергияны, уақытты және кеңістікті үнемдеу
• Пештерді бірінің үстіне бірін орнату мүмкіндігі, температураға, ылғалдылық деңгейіне және пісіру уақытына жеке талаптары бар әртүрлі тағамдарды бір уақытта пісіру мүмкіндігін қамтамасыз етеді
• ADAPTIVE.Cooking: пештегі барлық көрсеткіштерді оңтайландыру
• Тамаша нәтижелерге қол жеткізу үшін термиялық процесті оңтайландыру және пісіру параметрлерін автоматты түрде реттеу
• Пештің толық және ішінара жүктелуімен бірдей нәтижені қамтамасыз ету
• Датчиктің көрсеткіштері бойынша ылғалдылық деңгейін автоматты түрде реттеу
• CLIMALUX: пісіру процесінде жұмыс камерасындағы ылғалдылықты толық бақылау
• SMART.Preheating: температураны және алдын ала қыздыру ұзақтығын автоматты түрде орнату
• AUTO.Soft: оны тегіс және нәзік ету үшін температураның көтерілуін басқарыңыз
• PRESSURE.Steam: қарқынды және жылдам пісіру үшін будың қанықтылығы мен температурасын арттыру
• Spido.GAS: жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін тарату уақытын оңтайландыру
  Жылуды біркелкі таратуға арналған өнімділігі жоғары желілік жылу алмастырғыштар
• DATA DRIVEN COOKING:
  • DDC.UNOX.COM: жабдықты нақты уақыт режимінде басқару, рецепттерді компьютерден жасау және жіберу мүмкіндігі
  • DDC.App: смартфоннан жабдықты нақты уақыт режимінде бақылау
  • DDC.Stats: жабдықты пайдалану статистикасы
  • DDC.Coach: жабдықты пайдалануды талдау және жекелендірілген рецепттерді ұсыну

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi: бірнеше қайтымды желдеткіштер
• 4 үздіксіз ауа ағынының жылдамдығы
• 4 жартылай статикалық айналу жылдамдығы

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi: қытырлақ жабын жасау және дайын тағамдарға қызару қосу үшін артық ылғалды кетіру
• Жұмыс камерасынан бағдарламаланатын жоғары өнімді ылғалды кетіру
• 30-дан 260 °C-қа дейінгі температурада ылғалдылықты толық немесе ішінара кетіретін құрғақ конвекция
• STEAM.Maxi: пештегі ылғалдылықтың мінсіз деңгейін қамтамасыз ету
• 35-тен 130 °C-қа дейінгі температурада бумен термиялық өңдеу
• Бу конвекциясы: 35-тен 260 °C-қа дейінгі температурада құрғақ және ылғалды ауаның қосындысы

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE: сапалы жылу оқшаулау және максималды қауіпсіздік
• Сенімді жылу оқшаулау пештің максималды тиімділігін қамтамасыз етеді
• Есікті үш есе әйнектеу
• Қуатты ысырап етпеу үшін есікті ашқан кезде желдеткіш қозғалтқышының тежелуі
• Тұтынылатын қуат сол кездегі ағымдағы қажеттіліктерге сәйкес автоматты түрде реттеледі

Автоматты жуу жүйесі:

• Rotor.KLEAN: 4 автоматты жуу бағдарламасы (жүйеде жуғыш зат пен судың болуын бақылай отырып)
• Пешке кіріктірілген жуғыш затқа арналған контейнер
• SENSE.Klean: жұмыс камерасының ластану дәрежесін бағалау және оңтайлы автоматты жуу бағдарламасын ұсыну

Есікті ашу:

• Солдан оңға
• 3 қалыпта бекіту: 60°, 120° және 180°

Көмекші функциялар:

• Қалған пісіру уақытын көрсету (температура зондын пайдаланбай пісіру кезінде)
• Орнатылған және ағымдағы уақытты көрсету
• "HOLD" режимі - дайын тағамды ыстық күйде ұстау
• "INF" режимі - пештің үздіксіз жұмысы
• Температураны °C немесе °F температурада өлшеу мүмкіндігі

Техникалық бөлшектер:

• Желдеткіштің айналасындағы жоғары тиімді қыздыру элементтері
• Есікке кіріктірілген жұмыс камерасының жарықдиодты жарығы
• 9.5" сенсорлы экраны бар басқару панелі
• Буға төзімді MASTER басқару панелі.IPX5 суға төзімділік сертификаты бар Touch PLUS
• Есіктің контактілі сенсоры
• Есік ашық болса да, тұрақты су төгетін есіктегі сыйымды алынбалы су жинайтын резервуар
• Жууға ыңғайлы болу үшін ішкі әйнек оңай ашылады
• Пісірме табақтарды оңай тиеу және түсіру үшін С-тәрізді профильді сырғымалар
• Жабдықты қауіпсіз пайдалануға арналған температураны шектегіш
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі
• USB-қосқыш
• Wi-Fi

Қосымша сипаттамалар:

• Қуат:
  • Жылулық: 15 кВТ (G20, G25, G25.1, G30, G31 табиғи газын пайдаланған кезде)
  • Электрлік: 0,6 кВТ (220 В қосылым)

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Термосенсор XEC 004
• Ауа сорғыш қолшатыр:
  • XEVHC-CF11
  • XEVHC-HC11
• Сүзгі-жүйе жинағы:
• XHC 002 (ауыстырылатын картридж XHC 006)
• XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)
• Астаулар:
  • XWVRC-0711-UH
  • XWVRC-0011-H
  • XWVRC-0011-M
  • XWVRC-0011-L
  • XWVRC-0011-F
  • XWVEC‑0811
• Арба XVVBC-0911
• Арба WVYC-0011
• Түтін генераторы-түтін үйі XUC 090
• Душқа арналған құрылғы XHC 001
• Жуғыш зат:
  • DB 1076A0
  • DB 1015A0
  • DB 1015
  • DB 1050
• XEVQC‑0011‑E қондыру жинағы
• XUC 012 дөңгелектер жинағы
• Ethernet желісіне қосылуға арналған кабель XEC001

Үйлесімділік:

• Жылу шкафы XEVSC‑0711‑CRM