Конвекциялық пеш UNOX XEBC-04EU-EPR

BakerTop MIND сериялы UNOX XEBC-04EU-EPR конвекциялық пеші.Карталар қоғамдық тамақтандыру және сауда кәсіпорындарында, наубайханалар мен кондитерлік дүкендерде әртүрлі тағамдарды, нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіруге арналған. Модель сыртқы жарықдиодты шам арқылы жарықтандырумен және тісті ойықтары бар C-тәрізді бағыттағыштармен жабдықталған. Ішкі ашылатын әйнек тазалауды жеңілдетеді және максималды гигиенаны қамтамасыз етеді. Бұрыштары дөңгеленген камера AISI 304 тот баспайтын болаттан, бағыттаушы рельстер профильді болаттан, есік құлпы беріктігі жоғары өздігінен майланатын технополимерден, есік тұтқасының ішкі істікшесі көміртекті талшықтан жасалған.

Жабдық сумен жабдықтау желісіне (3/4"клапан) қосылған болуы керек.

Жеткізу көлеміне 4 пластик ұстағыш, су құбырына қосылуға арналған жинақ (сумен жабдықтау шлангісі, механикалық сүзгі және 3/4 қайтарылмайтын клапан) және "Стартер жинағы" (8 бұранда, кілт және жапсырма) кіреді. Пісіруге арналған табақтар жеткізу көлеміне кірмейді және бөлек сатып алынады.

Қосымша су жұмсартқыш пен сүзгі жүйесін сатып алу ұсынылады суды тазарту және жұмсарту үшін.

Пісіру режимдері:

• Конвекция: 30-дан 260 °C-қа дейін
• Конвекция + бу: 35-тен 260 °C-қа дейін, БУ.Maxi 30-дан 90-ға дейін%
• Конвекция + бу: 35-тен 260 °C-қа дейін, БУ.Maxi 10-нан 20-ға дейін%
• Бу: 35-тен 130 °C-қа дейін, БУ.Maxi 100%
• Конвекция + құрғақ ауа: 30-дан 260 °C-қа дейін, DRY.Maxi 10-нан 100-ге дейін%
• Температура сенсоры және DELTA T функциясы бар пісіру
• Өнім ішіндегі температураны анықтайтын 4 нүктесі бар MULTI.Point температура сенсоры
• Алдын ала қыздыру (максималды температура): 260 °С

Қосымша функциялар және пісіруді автоматты бағдарламалау:

• MIND.Maps™: шексіз қадамдардан тұратын пісіру процестерінің графикалық бейнесі
• Пайдаланушының 256 бағдарламасына дейін сақтау
• Сақталған бағдарламаларға атау мен кескін беру мүмкіндігі
• Рецепт атауын кез келген тілде сақтау
• CHEFUNOX: пісіру режимін, дәрежесін, мөлшерін және пісіру нәтижесін таңдау
• MULTI.Time: бір уақытта 10 таймерге дейін әртүрлі тағамдарды пісіру
• MISE.EN.PLACE: тағамдарды бір уақытта дайындау үшін әртүрлі өнімдердің жүктелуін синхрондау

Камерада ауаның таралуы:

• AIR.Maxi™ технологиясы:
  • Қайтымды қозғалысы бар желдеткіштер
  • 4 оператор белгілейтін бағдарламаланатын ауа ағынының жылдамдығы
  • 4 бағдарламаланатын оператор орнатқан жартылай статикалық желдеткіш позициялары

Камерадағы климатты басқару:

• DRY.Maxi™ технологиясы:
  • Оператор орнатқан камерадан ылғалдылықты жылдам жою
  • 30-260 °С ылғалдылықты алып тастаумен пісіру
• STEAM.Maxi™ технологиясы:
  • 35-130 °C температурада бумен пісіруге арналған
  • Аралас пісіру конвенция + бу 35-260 °C
• ADAPTIVE.Cooking™ технологиясы:
  • Пісіру процесін оңтайландыру және параметрлерді автоматты түрде бейімдеу
  • Камераны толық немесе ішінара жүктегенде бірдей нәтиже
  • Камерадағы ылғалдылық сенсоры және климатты автоматты түрде реттеу

Жылу оқшаулау және қауіпсіздік:

• Protek.SAFE™ технологиясы:
  • Жұмыс кезіндегі максималды тиімділік пен қауіпсіздік (пештің сыртқы беті мен есік әйнегі қызбайды)
  • Есікті ашқан кезде энергия шығынын болдырмау үшін қозғалтқышты тежеу
  • Электр қуатын тиімді қажеттілікке сәйкес модуляциялау
• Protek.SAFE™ PLUS: есіктің үш қабатты әйнегі

Автоматты жуу жүйесі:

• Rotor.KLEAN™:
  • 4 жуғыш затпен және сумен жабдықтауды басқарумен автоматты тазалау бағдарламалары
  • Жуғыш затқа арналған кіріктірілген ыдыс

Есікті ашу:

• Оңнан солға қарай ашудың қолмен механизмі
• 60°-120°-180° позицияларында есіктің ерікті түрде ашылуын бұғаттау

Көмекші функциялар:

• Пісірудің қалдық уақытын визуализациялау (өнімнің өзегінде термиялық зондсыз жұмыс істегенде)
• "HOLD" қолдау функциясы
• "INF" пешінің үздіксіз жұмысы
• Орнатылған және нақты уақыт мәндерін, зонд пен камера температурасын, ылғалдылықты және желдеткіш жылдамдығын визуализациялау
• Температураны өлшеу бірлігі °C немесе °F
• Ethernet: Интернетке LAN желісі арқылы қосылу

Техникалық бөлшектер:

• Буға төзімді MASTER басқару панелі.Touch Plus
• Ақаулар мен ақаулардың өзін-өзі диагностикалау жүйесі
• Қауіпсіздік үшін температураны шектегіш
• Есік ашық болса да, ағызу және тұрақты ағызу жүйесіне қосылған сұйықтықты жинауға арналған ыдыс
• Есіктің контактілі сенсоры
• MAXI.LINK технологиясы: екі пештен колонналар жасауға мүмкіндік береді
• Жеңіл салмақ - инновациялық материалдарды қолдану арқасында сенімді конструкция

Қосымша сипаттамалар:

• Пісіру уақытын реттеу: 0-ден 120 минутқа дейін
• Бу беруді реттеу: 0-ден 100-ге дейін %
• Қосылатын судың максималды температурасы: 30 °C
• Қосылатын судың қысымы: 150-ден 600 кПА-ға дейін
• Орнату кезіндегі қашықтық:
  • Қабырғаларға қатысты, минимум: 50 мм
  • Басқа жабдықтарға қатысты:
    • Бүйір жағынан, минимум: 45 мм
    • Артынан, минимум: 70 мм
• Қоршаған ортаның температурасы: 5-тен 35 °C-қа дейін
• Қоршаған ортаның ылғалдылығы: 70%-дан аспайды %

Опциялар (бөлек тапсырыс беріледі):

• Ауа сорғыш қолшатыр
  • XEBHC-HCEU
  • XEBHC-ACEU
• Буды қосымша арттыруға арналған STEAM.BOOST жинағы XUC080
• "Тауық-гриль" жүйесі XUC020 (тіреулерге орнату XWAEC-08EF / XWARC-00EF-H)
• Термосенсор XEC 004
• Сүзгі-жүйе жинағы:
  • XHC 002 (ауыстырылатын картридж XHC 006)
  • XHC 003 (ауыстырылатын картридж XHC 004)
• Төгіндіні салқындатуға арналған жинақ XHC005
• Бағыттауыштар XUC 050
• Бір жабдықты екіншісіне орнатуға арналған қондыру жинағы XEAQC-00E2-E
• Астаулар:
  • СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M
  • XWARC-00EF-L
  • XWARC-00EF-M
  • XWARC-00EF-H XWALC-07EF-H бағыттағыштарын орнату мүмкіндігімен
  • XWARC-00EF-UH XWALC-07EF-H бағыттағыштарын орнату мүмкіндігімен
  • XWARC-00EF-F
  • XWARC-07EF-H
  • XEBIC-03EU
  • XWAEC-08EF
• Душқа арналған құрылғы XHC 001
• Жуғыш зат:
  • DB 1015
  • DB 1016
• Есікті қауіпсіз 2 сатылы ашу/жабу жүйесі XUC002
• Интернетке қосылуға арналған жинақ:
  • XEC 007 (3G)
  • XEC 006 (Wi-Fi)

Үйлесімділік:

• XEBPC-08EU-C бөлшектік шкафы
• XEBPC-12EU-C бөлшектік шкафы
• XEBPC-08EU-B бөлшектік шкафы
• XEBPC-12EU-B бөлшектік шкафы
• Ошақ пеші XEBDC-02EU-C
• Ошақ пеші XEBDC-01EU-C
• Ошақ пеші XEBDC-02EU-D
• Ошақ пеші XEBDC-01EU-D