Айналмалы пеш Восход Муссон-ротор 55Р-02

Айналмалы пеш Восход Муссон-ротор 55Р-02 наубайханаларда, кондитерлік цехтарда және тамақ өңдеу зауыттарында нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді пісіру үшін қолданылады. Пештің қаптамасы, есігі, қабырғалары, төбесі, едені, пісіру камерасының табалдырығы тот баспайтын болаттан жасалған.

Жеткізу көлеміне ЗИП жинағы және қалқадағы сору желдеткіші кіреді.

Жабдық бөлшектелген түрде жеткізіледі. Монтаждау және іске қосу-жөндеу жұмыстарын білікті мамандар жүргізеді. Жұмыстардың құны жеке есептеледі.

Ерекшеліктері:

• Пісіру режимін жүзеге асыруға арналған 100-ден астам бағдарламалық жасақтамасы бар автоматты басқару жүйесі бар түрлі-түсті сенсорлы сенсорлы экран панелі
• Тікелей ыстық ауа ағынында орналасқан науа түріндегі бумен ылғалдандыру жүйесі
• Ортадан тепкіш желдеткіші бар тиімді ауа айналымы схемасы пісіру камерасында оңтайлы жылдамдықтағы біркелкі ауа ағынын жасайды
• "Алдын ала қыздыру" функциясы
• Пісіру кезінде бағдарламаларды реттеу
• Пісіру уақытының тура және кері санағының индикациясы
• Жұмыс тәртібі, апаттық жағдайлар және жасалатын манипуляциялар туралы графикалық және мәтіндік ақпаратты үлкен дисплейде көрсету
• Жоғары рецептілі өнімдерді пісіруге арналған арбаның айналуының реверсі
• Қызмет көрсету аймағының фронтальды орналасуы пештерді ең аз саңылауы 5 см болатын қатарға орнатуға мүмкіндік береді
• Жылу алмастырғышты ТЭН блогына ауыстыру арқылы газдан (дизель отынынан) электр энергиясына ауысу мүмкіндігі (және керісінше)
• Сөре арбасының үстіңгі айналмалы жетегі, пісіру камерасының төменгі табалдырығы, қысқа пандус, арбаның үстіңгі бекіту блогы сөре арбасын домалату кезінде қамыр бөліктерінің шайқалуын болдырмайды, пісіру кезінде оның жылжуын болдырмайды.
• Май ваннасына батырылған өздігінен бағытталатын итергіш подшипникті пайдалану есебінен платформаның мойынтіректер жинағының жоғары жүк көтергіштігі нан-тоқаш өнімдерін қарқынды пайдалану режимінде пісіруге мүмкіндік береді
• 2 деңгейлі реттелетін құлыптары мен топсалары бар есік
• 2 қабатты жылу оқшаулау
• Арбаның айналу жетегінің білігі мен желдеткіш білігінің тығыздағышы​

Қосымша сипаттамалар:

• 1 пісірілген өнімге өнімділік:
  • Бидай наны, қара бидай-бидай наны (№ 7, 10 нан қалыптары): 90*
  • Батон 0,5 кг (1 пісірме табаққа 4 дана): 64**
  • Батон 0,3 кг (1 пісірме табаққа 6 дана): 108*
  • Салмағы 0,15 кг нан-тоқаш өнімдері (пісіру парағында 12 дана): 216*
• Сыйымдылығы:
  • № 7, 10 нан қалыптары: 90-ға дейін***
  • Пісірме табақтар (өлшемі 450х600 мм): 18***
• 250 °C температураға дейін қыздыру уақыты: 25 минуттан аспайды.
• Буды ылғалдандырудың бір циклі үшін су шығыны: 5 л
• Пісірудің жалпы ауданы: 4,86 м²​***
• Бөлшектелген жабдықпен габариттері: 1555х1000х2000 мм
• Қаптамадағы габариттері:
  • 1 орын: 2100х700х1200 мм
  • 2 орын: 2100х1350х1750 мм
  • 3 орын: 770х630х490 мм
• Қаптамасы бар салмақ:
  • Орын 1: 230 кг
  • Орын 2: 835 кг
  • 3 орын: 153 келі

* 18 деңгейлі сөрелік арбаны пайдаланған кезде.
Қалыпты нанмен тиеу 90 дана./кондитер өнімдері (№7, 10 нан табалары), 5№7 (5№10) нан табаларының кассеталарын пайдалана отырып, арнайы сөре арбасын пайдалануды ескере отырып көрсетілген.
Стандартты сөрелік арбаны пайдаланған кезде пішінделген нанның жүктемесі 3№7(3№10) нан пішіндерінің кассеталары арқылы 54 дана/кондитер өнімдерін құрайды.

** 16 деңгейлі сөрелік арбаны пайдаланған кезде.

*** Пісіру сыйымдылығы мен ауданы 18 деңгейлі сөре арбасын пайдаланған кезде көрсетіледі.