Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPLM

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPLM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch, LED подсветкой, WI-FI модулем и реверсивными вентиляторами. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, дверь - из тройного стеклопакета.

Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, пар от 30 до 90%
• Конвекция + увлажнение: от 48 до 260°C, пар от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, пар 100%
• Сухой воздух: от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%
• Delta Т: приготовление со щупом MULTI.Point
   

Особенности:

• Возможность создания и сохранения программ в памяти (384 ячейки для программ)
• Технология Mind Maps: сохранение программ готовки в виде графиков
• CHEFUNOX: с автоматическим выбором блюд
• MULTI.TIME: на 10 таймеров для готовки разных продуктов
• MISE.EN.PLACE: для синхронизации окончания приготовления нескольких блюд
• ADAPTIVE.Cooking: оптимизация, в зависимости от уровня загрузки печи, процесса приготовления
• AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростями вращения и 4 полустатическими режимами
• Rotor.KLEAN: автоматическая система мойки с 4 программами
• Система самодиагностики